ブロッコリーとポテトのグラタン

材料（4人分）

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け塩ゆでする。ジャガイモは洗って皮付きのままゆで、粉ふきイモを作る要領で水分を飛ばしてから皮をむく。エビは殻を取り除き、背わたをとって2つにそぎ切りにする。
2. つぶしたジャガイモにバターを加えて炒め、エビを入れる。半ば火が通ったら、ブロッコリーを加えて火を止める。
3. 2を塩、コショウ、マヨネーズで味をととのえ、牛乳を加えてのばす。
4. グラタン皿にバターを塗り、3を等分して入れ、上にスライスチーズを乗せる。
5. 180℃に熱したオーブン、もしくはオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼いて出来上がり。