ダイコン葉のしっとりふりかけ

材料（小鉢1杯分）

作り方

1. ダイコンの葉をよく洗い水気を切る。
2. 1を茎も含めて５mmくらいに細かく切る。
3. フライパンを熱しゴマ油を入れ、2を加え強火から中火で水気がなくなるまで炒める。
4. 焦げないように中火からやや弱火にして、白ゴマ、かつおぶし、昆布つゆ、好みでだしの素を入れ、再び炒める。（白ゴマは入れる前に両手でこすり合わせると香りが出てよい）
5. 汁気がなくなり、味がしみわたればできあがり。

★好みで、ちりめんじゃこ、しらす干し、干し小エビ、ひき肉などを入れてもよい。