作り方

1. サトイモは皮をむき、下ゆでしておく。Ａの具材を食べやすい大きさに切る。

2. 鍋に、水、だし、めんつゆを入れて火にかける。1の具材をすべて入れ、火が通るまで煮込む。

3. 大きめの鍋に水2～3L(分量外)を沸かし、ひもかわうどんを7～8分ゆでて流水でさらす。
   ※沸騰したたっぷりのお湯へ、重ならないようにパラパラと1本ずつ入れるのがポイント。差し水はせず、麺が吹きこぼれない程度に火を弱めてゆでる。

4. 水気を切った3を2に入れ、軽く煮込む。器に盛り付けたらできあがり♪
   
   

このレシピで使用した商品は・・・「ひもかわうどん」

ひもかわうどんは群馬県の郷土料理。本品は15mmの幅広麺で表面に凹凸があり、つゆがらみの良い形状になっています。冷たい麺で食べてもツルツルとしたなめらかな舌触りと、もちもちの歯ごたえを楽しめます。

◆農産物直売店「山武緑の風」や、営農・経済センターで購入いただけます。
一部取り扱いのない店舗もございますので、各店舗までお問い合わせください。