さんちゃん巻き寿司

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さんちゃん巻き寿司

「さんぶのさんちゃん」は、山武地域の郷土料理である「太巻き寿司」をモチーフにしています。
さんちゃん巻き寿司を作ってみませんか？

材料

作り方

※酢飯の作り方、材料の準備についてはこちらへ

1. 眉を作る
   細巻き用の巻きすに1/6海苔の中央にかんぴょうを置き、海苔の両端を中央に折り返します。これを２本作ります。
2. 目を作る
   1/4海苔を置き、黒すし飯をのせ、手前にさけるチーズの裂いたものを置き、巻きます。そして巻き終わりを米粒で止める。これを２本作ります。
3. 口を作る
   1/4海苔にやまごぼうを縦半分に切ったものを手前に置き、巻き終わりを米粒で止めます。
4. ほっぺを作る
   細巻き用の巻きすにラップを敷いてすし飯（ピンク）を50グラムのせます。巻きすの左右をすりあわせるように転がし、18センチの長さの棒状にしてラップを取り、1/4海苔で巻きます。これを２本作ります。
5. 着物を作る
   1/2海苔の上にかんぴょうを敷き、その上に海苔1/2弱を重ねます。
   ブルーすし飯100グラムを楕円形に巻き、長い方の中央に包丁を入れて切る。
6. 組む
   巻きすに全形海苔と1/4海苔を縦長に置き、白すし飯100グラムを海苔の中央に７センチ幅に広げます。
   中央を３センチあけ左右に眉を置きます。
   目と目の間と目の上に100グラムの白飯を置きます。
   その上に（中央に２センチあけて）目を置きます。
   口を置き、両側のほっぺにピンク飯を置き、口の上にすし飯を山形に乗せる。
   着物のブルー飯を山に沿わせて重ねて、丁寧に巻き上げます。