作り方

1. 材料Aをよく混ぜて肉だねをつくる。

2. れんこんは皮をむいて厚さ3～4ｍｍの輪切りにする。ボウルに入れて片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいて落とす。

3. 2にティースプーン1杯程度の1を挟み、手で押さえて均一の厚さにする。

4. 鍋にこめ油を170℃に熱し、3をこんがりとしたきつね色になるまで揚げる。
   
   
5. 小鍋に材料Bを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。ダマにならないように混ぜながら中火で煮立て、とろみが付いたら火から下ろす。
   
   
6. 4を皿に盛り、5をかければできあがり♪

このレシピで使用したエーコープマーク商品は・・・「こめ油」「純玄米黒酢」

こめ油は、100％国産の米ぬかが原料。高温に強く、香ばしくカラッと揚がるので、揚げ物や炒め物などにも最適です。黒酢は香り高く、まろやかな味わいです。薄めて飲んでも良し、さまざまな料理にお使いいただけます。

◆農産物直売店「山武緑の風」や、営農・経済センターで購入いただけます。
一部取り扱いのない店舗もございますので、各店舗までお問い合わせください。