【食育ソムリエおすすめ】ブロッコリーとエリンギのバター炒め
材料（4人分）
| ブロッコリー |
1個（約250g） |
サラダ油 |
大さじ1 |
|---|
| エリンギ |
2本 |
バター |
15g |
|---|
| ベーコン（ハーフサイズ） |
4～5枚 |
しょうゆ |
小さじ1 |
|---|
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、好みのかたさにゆでる。
- エリンギは、大きいものは長さを半分に切ってから、3mm程度の薄切りにする。
- ベーコンは半分に切る。フライパンに入れ、ベーコンから油が出てカリッとするまで中火で炒めたら、いったん皿に取り出す。
- 3のフライパンにサラダ油を足して、2を炒める。
- 4のエリンギがしんなりしたら、バターとしょうゆを加える。バターが溶けたら1と3を入れて、さっと炒め合わせればできあがり♪
