変わりオムレツ

材料（4人分）

作り方

1. 鶏肉は小さく食べやすい大きさに切る。ニンジン、ゆでタケノコはいちょう切り、長ネギは小口切りにする。
2. Aを鍋で沸騰させ、1の鶏肉、野菜を入れる。中火で煮て、火が通ったら火を止め4等分する。
3. 卵を2個ずつ分けて割りほぐす。
4. フライパンを熱して油を引き、3を入れる。弱火にしてフライパン全体に3を広げ、2の具を手前に置いて、オムレツを作る要領で包み焼く。
5. 皿に盛り、せん切りのキャベツと好みの野菜、ケチャップを添えて出来上がり。