野菜たっぷり！煮込みハンバーグ

材料（4人分）

作り方

1. ボウルで、パン粉を牛乳にひたす。
2. 1に合びき肉、みじん切りのタマネギ（1/2個）、溶き卵、塩・コショウを加え混ぜる。
3. 4等分して、空気を抜きながら小判型にする。
4. 薄切りにしたニンニクとトウガラシをフライパンで炒める。
5. 小判型のハンバーグをフライパンで焼く。片面を焼いて裏返したら、ハンバーグの上にタマネギのスライス（1個分）をのせて、蓋をして蒸し焼きにする。
6. タマネギがしんなりしたら、水と乱切りにしたトマトとコンソメを入れて、7～8分煮込む。
7. トマトが煮崩れたら、薄切りにしたナス・パプリカと、食べやすい大きさに切ったインゲンを入れ、3～4分煮込む。
8. 野菜に火が通ったら塩・コショウで味を調え、出来上がり。

★ハンバーグをベーコンやソーセージで代用しても良いです。