揚げナスの薬味のせ

材料（4人分）

作り方

1. ナスは洗って水気を切り、斜め薄切りにする。
2. ネギは小口切りに、ショウガ、ミョウガはみじん切りに、青ジソは千切りにする。
3. 油（分量外）を170℃に熱し、1を揚げる。
4. 油を切った3を皿に盛り付け、その上に2とかつお節を乗せ、混ぜたＡをかけてできあがり。

★彩りに塩ゆでしたニンジンを添えてもよい。