【食育ソムリエおすすめ】ナスと鶏肉のあんかけ

おすすめポイント

あっさりしたナスに鶏肉を入れて食べ応えアップ！ お好みで、材料Bに酢を小さじ1加えてもおいしく召し上がれますよ♪(食育ソムリエM．I より)

材料（4人分）

作り方

1. 鶏肉はひと口大に切り、材料Aで下味をつけておく。
2. ナスはひと口大の乱切りにして、中火でじっくり素揚げにする。
3. 1に片栗粉をまぶし、から揚げにする。
4. 鍋に材料Bを入れ、ひと煮立ちさせたら、2、3を入れる。さらに水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら出来上がり♪