【食育ソムリエおすすめ】ゴーヤーのかき揚げ～カレー風味～
材料（4人分）
| ゴーヤー（小） |
1個 |
干しエビ |
10g |
|---|
| 揚げ油 |
適量 |
|---|
〜A〜
| 小麦粉 |
大さじ3 |
米粉 |
大さじ3 |
|---|
| カレー粉 |
小さじ1 |
塩 |
適量 |
|---|
| 水 |
100～120cc |
|---|
作り方
- ゴーヤーを縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除いて、薄くスライスする。
- ボウルでAを混ぜ合わせ、衣を作る。
- 2に1と干しエビを入れ、さっくり混ぜる。
- フライパンに揚げ油を2～3cmの深さまで入れ、160℃に熱し、3をスプーンに適量乗せてから、
静かに油の中に入れる。
- 両面を揚げ焼きして、火が通ったらできあがり♪
