【食育ソムリエおすすめ】ダイコン餃子

材料（３～４人分）

作り方

1. ダイコンはなるべく薄い輪切りにし、塩をふり、しんなりさせておく。
2. レンコンは皮をむき、半分すりおろし、半分は刻んでおく。タケノコ、青ネギ、ショウガ、ダイコンの葉も細かく刻んでおく。エビはざく切りにしておく。
3. ボウルに鶏挽き肉と2を入れ、手でよくこねる。塩・コショウ・ごま油を加え、餃子の餡をつくる。
4. 1のダイコンの水分をキッチンペーパーなどで吸い取る。
5. 4に片栗粉をふり、3の餡を包んで5分間蒸せばできあがり♪

★ダイコンはなるべく太く、大きさの揃った部分を使うとよい。