イタリアンなネギソース丼

材料（4人分）

作り方

1. 鶏肉の厚いところに切り込みを入れ、両面に塩・コショウをふります。
2. フライパンを強火にかけ、オリーブオイルを入れて十分に熱します。
3. 煙が出たら、鶏肉の皮を下にして、皮がきつね色になるまで蓋をして強火で焼きます。
4. ボウルにAの調味料を入れ、みじん切りの長ネギとすりおろしたニンニクを加えて混ぜます。
5. レタスを5ミリ幅に切り、水けをきっておきます。
6. 鶏肉の片面が焼けたら火を止めて、皿にあけます。
7. フライパンに残った余分な油をペーパータオルでふき取った後、オリーブオイルをたして5の鶏肉の反対の面を強火で焼きます。フライパンのあいたスペースを利用して、シメジと、線切りにした赤ピーマンをさっと焼きます。
8. 器にごはんを盛り、4のレタス、一口大に切った鶏肉、シメジ、赤ピーマンをのせ3のネギソースをかけたら出来上がり。