ネギとザーサイの和えもの

材料（5人分）

作り方

1. 鶏肉は塩、こしょう、酒を少々ふり、蒸し器で蒸す（様子を見ながら、強火で5～10分程度）。
2. 1が冷めたら繊維にそってほぐす。
3. ネギは5cmくらいの長さに切り、千切りにして水にさらし、白髪ネギにする。
4. ザーサイを3のネギと同じくらいの太さの千切りにする。
5. 2 3 4にごま油を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を整えてできあがり。