【野菜ソムリエ直伝】ネギチーズ

このレシピは、「ちばの野菜伝道師協力隊」として活躍する野菜ソムリエさんが考案したものです

材料（1人分）

作り方

1. ネギは白身部分を５cmくらいのぶつ切りにし、葉の部分は小口切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ネギの白身部分を焼く。焼き目がついたら白ワインをふりかけ、蓋をして少し蒸し焼きにしてネギに火を通す。
3. ２にスライスチーズを乗せて蓋をし、チーズが溶けたら皿に取り出す。
4. フライパンで葉の部分、ケチャップ、ウスターソースを炒め、とろみが出てきたら3にかけてできあがり。

野菜ソムリエさんのコメント

★ネギのくせがチーズで和らぎ、ネギが苦手なお子様にも好評です。
★葉の部分とケチャップ、ウスターソースを炒めて作ったソースは甘みがあり、ネギの白身部分との相性もぴったりで、ネギを丸ごと１本使えるレシピです。

「ちばの野菜伝道師」「ちばの野菜伝道師協力隊」について

◆「ちばの野菜伝道師」は、野菜ソムリエという専門家の視点と、一消費者の目線で、産地では気づかなかった魅力を発掘するとともに、量販店における千葉県フェアや県のホームページ等で、千葉県産野菜の魅力を消費者に発信するなど、様々な場面で活動しています。
◆「ちばの野菜伝道師協力隊」は「ちばの野菜伝道師」の活動を支援・協力する団体。千葉県内で活躍する野菜ソムリエの方々が中心となり、ちばの野菜の魅力をお届けしています。
◆詳しくは千葉県ホームページをご覧ください（「ちばの野菜伝道師」で検索）。