【食育ソムリエおすすめ】オクラのゼリー寄せ

材料（6人分）

作り方

1. オクラを板ずり※して、産毛を取る。熱湯で1～2分ゆでて、3mmの輪切りにする。
2. ミニトマトを3等分に切る。ゆでて殻をむいたウズラの卵とホールコーンは水気を切っておく。
3. 小鍋に水300ccを入れて沸かし、白だしを入れる。火から下ろし、粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜながら溶かす。
4. 器にホールコーン、ウズラの卵、ミニトマト、1の順番で盛り付ける。
5. 4に粗熱を取った3を静かに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やして固めれば出来上がり♪

※板ずり：まな板の上で全体に塩をまぶし、手の平で転がして表面をこすること。