ジャガイモとキノコのグラタン

材料（3〜4人分）

作り方

1. ジャガイモは皮をむいて5mm幅に切り、3分くらい水にさらす。水気を切ったら電子レンジ（500W）で約8分加熱する。
2. 玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。ベーコンは1.5cm幅に切り、ウインナーはスライスする。ぶなしめじ、しいたけ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、塩、こしょうで味をととのえながら2を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、1を加えてさっと炒め、耐熱皿に入れる。
4. 3にAを混ぜたものをかけ、チーズを乗せてオーブントースターで約5分焼く。焦げ目がついたら取り出し、パセリをちらしてできあがり。