【食育ソムリエおすすめ】かぼちゃのコロッケ

材料（３～４人前）

作り方

1. カボチャは種を取り、ひと口大に切る。蒸し器または電子レンジで、竹串はスッと通るまで蒸し、やわらかくなったら粗めにつぶす。
2. タマネギはみじん切りする。
3. フライパンに油を熱し、2を入れて透き通るまでよく炒める。ひき肉を加え、肉の色が変わったら塩・コショウで味を調える。
4. 1に3を加え、よく混ぜたら8等分にし、小判形に整える。
5. 4に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油できつね色になるまで上げればできあがり。