ケーキ寿司

材料（8人分）

作り方

1.　温かいごはんにすし酢を混ぜ合わせる。

2.　直径18センチの丸い型にラップを敷き詰め、ラップの上にすし飯を半量敷き詰める。

3.　2の上にショウガの酢漬けを敷き詰め、その上に残りのすし飯を敷き詰める。

4.　3を型から取り出し、人数分に切り分けたら寄せて形を整え、皿に乗せる。

5.　4の中央に錦糸卵、桜でんぶ、高菜の塩漬けの順に盛り付ける。

6.　薄切りにしたダイコンとニンジンの甘酢漬け、たくあん漬けを花びらの形になるように巻き,5の上に盛り付けたら出来上がり。

※ 型はケーキ型を使うとよい。ない場合は厚紙で作った型や深さのある皿、鍋などで代用してもよい。具材はお好みでよい。