ケーキ風押しずし

材料（４人分）

作り方

1. 米を炊き、温かいうちに粉末すし酢を使ってピンク色のすし飯を作る。
2. ゴボウはピーラーを使い、細かいささがきにして水にさらす。
3. アジは焼いて、温かいうちに身をほぐし、骨を取り除き、細かくする。
4. 砂糖、塩で味付けした卵はフライパンで薄く焼き、錦糸卵にする。
5. フライパンに油（分量外）を熱し、水気を切った２を入れて炒め、Ａで味付けし、
   水分がなくなるまで炒め煮する。
6. 容器の半分にすし飯を敷き詰め、５を敷き、その上に残りのすし飯、紅しょうが、
   錦糸卵の順に敷き詰めてふたをし押して出来上がり。

　★押しずしの容器は、ますずしが入った丸い容器などを使うとよい。