夏野菜とアサリの蒸し煮

材料（4人分）

作り方

1. アサリをよく洗い、鍋に入れて酒に漬ける。
2. Aの野菜は細切りに、キュウリは輪切りにする。
3. 1のアサリを3分ほど酒蒸しする。アサリの口が開いたら、鍋から取り出して別の容器に移しておく。
4. 3の鍋にニンジン、ショウガ、ミョウガ、ジャガイモ、ピーマン、タマネギ、キュウリ、ナスを
   順に入れて、中火で煮る。
5. 4にだし汁、砂糖、みそ、しょう油を加えて、ジャガイモに火が通ったらアサリを入れる。
6. 鍋にふたをして、よく蒸らして出来上がり。