炊飯器で作るフルーツケーキ

材料（8人分）

作り方（1升炊き炊飯器を使用）

1.  電子レンジまたは湯せんでバターを溶かす。
2.  1に割りほぐした卵、砂糖を入れてよく混ぜる。
3.  2にホットケーキミックスを入れて混ぜ、さらに牛乳、バニラエッセンス、
    ブランデーを加えて混ぜる。
4.  ドライフルーツは細かく刻み、少量の小麦粉（分量外）を
    まぶしてから3に入れ、ざっくりと混ぜる。
5.  4を炊飯釜に流し込み、炊飯スイッチを入れる。
6.  炊飯が終わったら、そのまま粗熱を取る。
7.  ひっくり返して皿に取り出したら出来上がり。

　★砂糖の量はお好みで調整してもよい。
　★ドライフルーツに小麦粉をまぶすと、生地全体に均一に混ぜることができる。