サトイモのみそチャウダー
材料（５人分）
| サトイモ（皮をむいたもの） |
200g |
ブロックベーコン |
40g |
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| ゴボウ |
1/4本（50g） |
バター |
20g |
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| ニンジン |
1/5本（40g） |
水 |
2.5カップ（500cc） |
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| タマネギ |
1/2個（約100g） |
かつおだし |
小さじ2（10g） |
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| シメジ |
1/2パック
（約50g） |
牛乳 |
1カップ（200cc） |
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| エダマメ |
100g（さや付き） |
味噌 |
小さじ4～
（24g～）
※お好みの分量で |
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作り方
- サトイモは１.５㎝のいちょう切り、ゴボウは１㎝角に切って水にさらし、水気を切り、ニンジンは５㎜幅のいちょう切り、タマネギは１.５㎝角、シメジは食べやすい大きさに分ける。
- エダマメは下茹でし、さやから実を取る。
- ベーコンは１㎝角に切る。
- バターを入れた鍋を熱し、1、3を入れて炒め、野菜に油がまわったら、水とかつおだしを加え、アクを取って野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4に牛乳と味噌を加えて味をととのえ、2を加えてさっと煮て、器に盛り付ければ出来上がり。
★ベーコンはスライスタイプでもよい。
