豆腐ステーキ

材料（4人分）

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、皿などに重石をして十分に水切りしたあと、適当な厚さに切る。
2. ニンニクは薄切りにする。
3. フライパンにサラダ油と2を入れて弱火で炒める。香りが出てきたらニンニクを取り出す。
4. 1に片栗粉を薄くまぶし、3のフライパンに入れて中火で焼く。豆腐の両面に焼き色がついたら取り出す。
5. 4のフライパンに酒、しょう油、3のニンニクを入れ、弱火で煮る。
6. 4をフライパンに戻して味をからませる。好みでこしょうを加えてできあがり。

★シメジやホウレンソウのバター炒め、茹でブロッコリーなど、好みの野菜を添えると良い。