ひじき入り煮込みハンバーグ

材料（6人分）

作り方

1. ひじきはたっぷりの水で20分ほど戻した後、よく水気を切る。プロセスチーズは5mm角に切る。玉ねぎはみじん切りにして、バターでじっくりいためる。
2. ボウルに挽き肉、塩、こしょう、ナツメグ、玉子、ナチュラルチーズ(細切り)を入れ、粘りが出るまでよく練り、さらに1を加え、混ぜ合わせる。
3. 2を15等分して形を整え、オリーブ油をしいたフライパンで両面をこんがり焼いて取り出す。
4. マッシュルームは薄切りにする。栗は生なら茹でてから、むき甘栗ならそのまま、半分に切る。
5. 鍋にバターを熱し、4をいため、水、ケチャップ、中濃ソース、酒、しょうゆを加え、少しとろみがつくまで煮詰める。
6. 3を加えて10分ほど煮込んでできあがり。

★6で煮込んで火を通すため、3は表に焼き色がつけばよい。