作り方

1. キャベツは千切りにする。塩を小さじ1/2(分量外)振って10分ほどおいたら、水気をよく絞る。パプリカはヘタと種を取り除き、薄切りにする。ネギは20cm長さに切る。

2. 豚肉は半量(8枚)を広げて縦長に1cmずつ重ねて並べ※、塩とコショウを振る。
   ※幅25cm・縦30cm程度あると良い。

3. 2の手前2cm空けて、1の具材を半量ずつ肉の下半分にのせ、巻き寿司のように手前から巻く。同様にもう1本作る。

4. フライパンにこめ油を弱火で熱し、3の巻き終わりを下にして置き、ふたをして5分ほど焼く。上下を返し、ふたをしてさらに5分ほど焼く。　

5. 焼き色がついたら、混ぜ合わせた材料Aを加えて煮からめる。食べやすいサイズに輪切りにし、皿に盛りつけてできあがり♪

このレシピで使用したエーコープマーク商品は・・・「こめ油」

こめ油は、100％国産の米ぬかが原料。高温に強く、香ばしくカラッと揚がるので、揚げ物や炒め物などにも最適です。くせのないまろやかな風味が特長で、素材の味を引き立てます。

◆農産物直売店「山武緑の風」や、営農・経済センターで購入いただけます。
一部取り扱いのない店舗もございますので、各店舗までお問い合わせください。